Itt egyen a Balaton-parton, ha magyar kistermelőket akar támogatni

/ 2017.08.10., csütörtök 19:00 /
Itt egyen a Balaton-parton, ha magyar kistermelőket akar támogatni

Helyi termelők szállítják a mangalicát és a kecskesajtot, a parti büfések finom ételeket főznek belőlük, hozzá környékbeli borászatok és sörfőzdék italait mérik. A friss Heti Válasz tíz újhullámos strandbisztrót ajánl a nyárból hátralévő hetekre.

A gyenesdiási Komáromy Pékség bagelt süt. Korosa András ordát készít nemesbüki sajtműhelyében. A balatonboglári Máté Zoltán pontyot nevel a Balaton vízgyűjtő területén. Miután a konyhára kerül, e pontyok szálkamentes hasaalját 12 órán át marinálják, majd akácfán füstölik. Némi bébispenót, fokhagyma és lilahagyma, és kész a Pulled Ponty szendvics. Aki a keszthelyi Libás strandon vagy a fonyódi kutyáson nyaral, akár ilyet is ebédelhet fáradt olajban kisütött, porból készült lángos és infralámpák alatt melegített argentin hekk helyett 1250, illetve 950 forintért.

Európa szerencsésebb felén nincs semmi különös abban, hogy elsőrangú helyi élelmiszereket dolgoznak fel egy régió éttermei, de ez nem Provence vagy Toszkána, itt hamvaiból kellett feléleszteni a minőségi élelmiszer-termelés hagyományait és az azokra épülő gasztronómiát. A Balaton az első térség itthon, ahol a modell működni látszik. A friss Heti Válaszban az úttörő strandbisztrók vezetőivel idézzük fel a kezdeteket, a Magyar Konyha balatoni gasztro-útikalauzának segítségével bemutatunk 10 helyet, ahol jót ehet strandolás alatt, és körüljárjuk a balatoni halászat tilalmának kérdését is.

 

 

 

 

Részletek az augusztus 10-i Heti Válaszban, mely elektronikus formában a Digitalstandon is kapható.

Rosta

Találkozunk 2016-ban!

Kettészakadhat az Európai Unió

Ostobaság az EU elképzelése, hogy a vitás kérdéseket a visegrádi országok számára kifizetendő támogatások csorbításával rendezné – állítja Lubomír Zaorálek. A cseh külügyminiszter nem zárja ki, hogy az EU kettészakad. Nagyinterjúnk a csütörtöki Heti Válaszban.

Gulyás Gergely: „Ilyen diktatúrát kívánok mindenkinek!”

Nem tudja, nyertünk-e bármit is a CEU-üggyel, s amikor állami cégeknél a prémium megközelíti az éves fizetést, az elfogadhatatlan – mondja Gulyás Gergely. A Fidesz alelnöke szerint nem szabad felülniük a téves látszatnak, hogy a mutyiügyek következmények nélkül maradnak. Nagyinterjúnk a csütörtöki Heti Válaszban.