Gasztrokalandor

Különös fintora a sorsnak, hogy Alexandre Dumas (az idősebbik) akkor kezdett hozzá régóta dédelgetett szakács-könyve megírásához, amikor már súlyos gyomorbajjal küszködött. Ahogy a megvénült D'Artagnan mondja hajdani barátjának, a testőr Aramisnak a Bragelonne vicomte című regényében: "Az a helyzet, Hercegem, hogy már étvágyam sincs."

0

A pucér szakács

Ne legyünk naivak. A televíziós szakácsbizniszben minden hajszálra kiszámított. A forgatókönyv meghatározza, hányszor káromkodhat Gordon Ramsay, men­nyit nyomhat a mérlegen (és az oldalko­csis motorkerékpárban) a két duci mat­róna, Jennifer és Clarissa, mennyit ihat Keith Floyd, a kalapos öregúr, és hányszor nézhet a kamerába Nigella Lawson, aki a szakmát (és az álnaivitást is) Stahl Judit­tól tanulta a Nagymező utcában. Üzlet és brand ez, létezéstechnika, amit ma már motivációs tréningeken tanítanak.

0

Becsali csárda

Mi lenne a csárdamítoszból betyárromantika nélkül? Ül a Meggyes csárdában Rózsa Sándor, a rettegett haramia, és egykedvűen tömködi a pipáját. Vele szemben hat marcona zsandár, de a rablókirályt meg nem foghatják, mert a ravasz birtokos úgy építette fel kocsmáját, hogy a mestergerenda alatt lévő asztal épp a két vármegye határán áll. Ha a hajdúsági oldalon borozgat a betyár, a kunsági pandúr hozzá sem érhet, ha meg átül a kunsági lócára, akkor a hajdúsági perzekutoroknak coki.

0

A mesés Káli-medence

Kis magyar Provence - így is nevezik Magyarország legfestőibb vidékét, amit a legelésző, vakítóan fehér kecskék és a hajladozó levendulabokrok tesznek összetéveszthetetlenül varázslatossá. Ám a kedvelt Salföld-major vagy a turisták által is sűrűn látogatott káptalantóti piac mellett számos hely vár még felfedezésre.

0

Balatoni titkok

A Balaton rejtettebb arcát villantja fel a Magyar Konyha nyári összevont száma. Bemutatja a legjobb tóparti éttermeket, halsütőket és cukrászdákat, ezzel is segítve a legnépszerűbb magyarországi térségben üdülők választását.

0

Aki nem lép egyszerre

"Végy szép fejér lisztet, írósvajat, sót, tejet, vizet keveset, csinálj tésztát szép gyengén, gyúrd jól meg, azután teríts el igen vékonyan tíz vagy tizenkét részt egymás hátra, de először mindeniknek a közit egy kis írósvajjal meg kell kenni, azután metéld el, amint akarod, és a kemencébe süsd meg szép gyengén. Azután mikor feladod, nádmézezd meg."

0

Café Hawelka

"Az ember azért jár kávéházba, mert egyedül akar lenni. Ám ahhoz társaság kell." Alfred Polgar bécsi humorista fogalmazta meg így a kávéház lényegét.

0

Babcuspájz

Hogy média- és alkotmányügyben az ország kettészakadt (persze szigorúan kétharmad arányban), az még emészthető. Kulináris szempontból azonban vészjóslóbb a helyzet.

0

A hálás gyomor

Minden országnak olyan a konyhaművészete, amilyet megérdemel. A rendszerváltáskor mi a késő kádári gasztronómiát örököltük.

0

Hamis a gulyás és más "hamisságok"

Egy genfi élelmezési szervezet felmérése szerint a svájci éttermekben és élelmiszerboltokban tavaly felszolgált vad 14, a hústermékek 37 és a halak 17 százaléka volt hamis.

0

Ugyanúgy?

„Ahogy ma az állam már a Nemzeti Kommunikációs Hivatalon keresztül költséghatékony módon kezeli az állami hirdetéseket, ugyanúgy központosítani lehetne a kulturális mecenatúrára fordított pénzeszközöket”, nyilatkozta Szakács Árpád a Figyelőnek. A Médiaworks főszerkesztője a Magyar Időkben indított sorozatával a kulturális mecenatúrát, annak visszásságait vette célba, kritizálva, mi több, támadva a baloldali gondolatok előtt teret nyitó állami intézményvezetőket.

Itt a könyvhét mérlege: idén egy bájos fiatal írónő asztala előtt kígyózott hatalmas sor

Több mint egy évtizedig az ünnepi könyvhét megnyitója után fél órával megjelent a Vörösmarty téren Esterházy Péter; tíz perc múlva már jöttek és nem akartak elfogyni a dedikálásra váró olvasók. Helyben vagyunk – bólogatott a közönség, ki örömmel, ki fanyalogva. Idén egy bájos fiatal írónő asztala előtt kígyózott hatalmas sor. Részletek a legfrissebb – jelenleg csak digitális formában elérhető – Heti Válaszban.

Azt ígérik, jobb lesz a MÁV, mint az osztrák vasút

Az osztrák vasút Budapestre közlekedő vonatánál magasabb színvonalat ígér jövőre a MÁV a felújított vasútvonalakon, saját gyártású kocsijai fedélzetén. Részletek a legfrissebb – jelenleg csak digitális formában elérhető – Heti Válaszban.

„Putyin úgy fogja felhasználni a focivébét, ahogy Hitler tette az 1936-os olimpiával”

Kelet-ukrajnai háború, túlárazások, bosszúszomjas angol ultrák – néhány a 21. foci-vb-re vetülő árnyék közül. A nemzetközi politika nagyágyúi végül, a Krím annektálása ide vagy oda, nem maradnak távol a június 14-től kezdődő világbajnokságtól. Részletes háttér a legfrissebb – jelenleg csak digitális formában elérhető – Heti Válaszban.