http://heti-valasz.hu/gasztronomia?page=6
A vicc szerint, amikor három magyar összejön, négy pártot alapít – ám vannak üdítő kivételek. Talán a Balaton különleges, már-már mediterrán klímája teszi, hogy nem három, de harminchárom, sőt még eggyel annál is több borászat és étterem volt képes összefogni a Balatoni Kör égisze alatt. A tagokkal az összefogás titkáról és erejéről beszélgettünk.
László Dóra | 2018.07.18., szerda 10:08
Kívül fényes, finoman roppanó, belül ragacsosan lágy és krémes, amelyet a tetejére szórt málnaszemek frissítenek. Íme a kedvenc málnás boriwnie-receptünk, de más gyümölcsökkel, fűszerekkel és önmagában is tökéletes. Nábelek Zsófia receptje.
Nábelek Zsófia | 2018.07.18., szerda 10:04
A NÉBIH (Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal) alapvetően egy akkurátus nevelőnő, aki bármikor képes közbelépni – nem a buli érdekli, hanem a rend. Frakcionáló lombikkal a kezében nyitja ki a hűtő ajtaját, fejcsóválva vizsgálja a pizzavégeket, Bunsen-égővel főz kávét. Közben analizálja a málnaszörpöt, megnézi, van-e valami a szőnyeg alatt, sőt, még azt is ellenőrzi, hogy a srácok mostak-e fület lefekvés előtt. És ha valamit nem talál rendben, az nem marad titok.
Grimm Balázs | 2018.07.18., szerda 09:59
Volt idő, amikor a PFAS-anyagok csodaszámba mentek; ódákat zengtek víz-, olaj- és folttaszító tulajdonságaikról – ma már viszont egészen más a helyzet.
Orbán Szilvia | 2018.07.18., szerda 09:55
Hagyományosan a főzés az édesanya feladata a családokban, bár egyre gyakoribb, hogy a férfiak sem csak vendégek a konyhában. A befutott séfek is szívesen emlékeznek vissza az édesapjuk konyhai trükkjeire és tanácsaira.
Orbán Szilvia | 2018.06.28., csütörtök 16:51
Ha a viszonylag még hűvös szobából kinézek a június eleji párás, tikkasztó meleg utcára, leginkább az jut csak az eszembe: vizet. Feltéve persze, ha még lesz víz… de bizakodjunk. A Duna közelsége ad némi biztonságot és még arra is gondolhatunk, bor is jut esetleg a poharainkba.
Mészáros Gabriella | 2018.06.28., csütörtök 16:47
Könnyen gondolhatnánk, hogy a Nagykörúttól alig egy kőhajításnyira fekvő Élesztőház üvegtetővel fedett udvarát eleve piac céljára teremtették, pedig az egykori üvegmanufaktúra helyén csak két éve működteti a Pancs Gasztroplaccot Rattner Réka és a piac hátországát jelentő Vino Piano bár üzemeltetője, Vajas Balázs. Mivel az Élesztőház vendéglátóhelyei többnyire csak délután nyitnak, vasárnap délelőttönként kihasználatlanul árválkodott az udvar, így szinte kínálkozott, hogy funkcióval töltsék meg.
László Dóra | 2018.06.28., csütörtök 16:40
A Dunakanyarban egy kis borászat, a Borgarázs Manufaktúra tulajdonosa azt a merész célt tűzte ki maga elé, hogy a filoxéra hatására elpusztult bogdányi dinka nevű szőlőfajtát feltámasztja szülőfalujában, Dunabogdányban, ahonnan ez a szőlő a nevét is kapta. Indulásként 287 tövet ültetett a falu fölé magasodó kutyahegyi birtokán. Tóth András maximalista és nem hisz a véletlenben.
Pap Krisztián | 2018.06.28., csütörtök 16:31
Pohner Ádám, a fiatal séf már többször hangsúlyozta, hogy keresi a jó itthoni alapanyagokat, örömmel dolgozik hazai zöldségekkel és hússal is. Most fő munkaeszközéből, a késből is magyar választott.
MKO | 2018.06.12., kedd 09:40
Széll Tamás júniusban először vesz részt zsűritagként Bocuse d’Or válogatón, miközben első saját fine dining éttermét is megnyitja
MKO | 2018.06.12., kedd 09:34
Miután Borókai Gábor 2018. június 20-val lemondott a Heti Válasz Lap- és Könyvkiadó Szolgáltató Kft. ügyvezetéséről, a kft. ügyvezetői tisztségét 2018. augusztus 3-val Kovács Ildikó tölti be.
A Heti Válasz Lap- és Könyvkiadó Kft. (csődeljárás alatt) online felületén, a valasz.hu-n folyó tartalomszolgáltatás a mai nappal megszűnik.
A valasz.hu archívuma a továbbiakban is elérhető marad, az elektronikus Heti Válasz utolsó száma pedig a korábbi lapszámokkal együtt megvásárolható a Digitalstand.hu-n.
Budapest, 2018.08.03.Heti Válasz Lap- és Könyvkiadó Szolgáltató Kft.
„Érzékeny emberi történetek, miközben erősen jelen van a természet” – mondja Kollár-Klemencz László új kötetéről. A zenész-író augusztusban fellép az őrségi Hétrétország fesztiválon. Nagyinterjúnk a digitális Heti Válasz legfrissebb számában.
Mit jelent, ha nagyobb arányban jelennek meg szarkák a városban? Érdemes elgondolkodni rajta, mert amit a madarak jeleznek, az csak a jéghegy csúcsa. Akkor már elindult egy olyan folyamat, amit nehéz megállítani. Részletek a digitális Heti Válasz legfrissebb számában.
A hírekkel ellentétben nem tiltották ki Budapest belvárosából a Segwayeket, viszont már inzultus is érte a rajtuk várost néző turistákat. Az eszköz nem önmagában zavaró, hanem a tömegturizmus tüneteként. Háttér a digitális Heti Válasz friss számában.
Nem csitul a botrány Mesut Özil világbajnok labdarúgó körül. A harmadik generációs németországi török sportember rasszizmust kiáltott, és egy óvatlan lépése Recep Tayyip Erdoğan és Angela Merkel hatalmi küzdelmének részesévé tette. Részletek a digitális Heti Válasz legfrissebb számában.
Nemcsak a magyar férfivízilabda-válogatott barcelonai Európa-bajnoki nyolcadik helye sokkolta a hazai közvéleményt, de a játéka is. Az okokról Csapó Gábor olimpiai bajnok pólóssal beszélgettünk, aki nem zárta ki, hogy a következő olimpiát már nélkülünk rendezik. Nagyinterjúnk a digitális Heti Válasz legfrissebb számában.
Sportszermárka ekkora lendülettel nem indult még, mint Mészáros Lőrinc 2Rule-ja. Igaz, ennyi támadást sem kapott soha más. A digitális Heti Válasz legfrissebb számában megvizsgáljuk, életképes lehet-e üzletileg egy nemzeti sportmárka és egyáltalán létezik-e ez a kategória?
Prőhle Gergely
