http://valasz.hu/gasztronomia/darbas-pagal-kompanija.aspx?ch=%C4%8C&page=1
Idén először adták át a Magyarország Legszebb Birtoka díjat, ahol az összesített győztes mellett külön kategóriákban mérettettek meg a birtokok. A borászat kategóriában a borotai Koch Borászat nyert díjat, míg a Gyümölcs- és szőlőtermesztő kategóriában a Szászi Pince sikeréért szoríthattak az érdeklődők.
Ízlelő | 2017.09.19., kedd 12:32
Potter-rajongók, figyelem! Az óriási népszerűségnek örvendő könyvek által inspirált mályvacukrot készített egy ínyenc édességeket gyártó cég.
MKO | 2017.09.19., kedd 12:23
Gyerekkoromban vasárnap reggelenként nagymamám konyhájában gyűltünk össze: ment a habverés, kavarás, dagasztás-nyújtás, szaggatás. Készült a piskóta, a képviselőfánk, a kalács, a rétes. Délelőtt tizenegyre már degeszre ettük magunkat a még meleg süteményekből, anyáink nagy „örömére”, mivel így hiába főztek ebédet. Aztán tizennégy éve, húszéves koromban diagnosztizálták nálam a gluténintoleranciát. De szerencsére bebizonyítottam, hogy gluténmentesen is lehet finomakat sütni-főzni.
Péter ildikó | 2017.09.07., csütörtök 12:55
Változatos színterek, eltérő ambíciókkal működő konyhák, az összes TOP 10-es kategóriánk közül minden bizonnyal a legszínesebb közönséggel. Nem volt könnyű mindkét elvárásnak megfelelő párokat találnunk, úgy látszik, ahol a művészet megterem, ott a gyomor kevésbé fontos, illetve fordítva. Budapest sokkal élettelibb, pezsgőbb és még jobban szerethető város lehetne, ha a művészet és kultúra mélyebben beivódna hétköznapi életünkbe. Következzen tíz olyan hely, ahol egyszerre szolgálnak szellemi és fizikai táplálékkal.
Haranghy Orsolya | 2017.09.07., csütörtök 12:46
Egészen sajátos módon gondolkodik Tokajról. Számára nem annyira a furmint mint fajtanév a fontos, inkább a márkanévre helyezi a hangsúlyt. A fő kérdés, hogy jut el a tokaji aszú a világ ezer legjobb éttermébe.Bacsó Andrással, az Oremus pincészet borász-igazgatójával beszélgettünk.
Kling József | 2017.09.04., hétfő 16:24
A konyha titokzatos egy hely. Aki gyerekként elvarázsolva nézi benne anyját, annak felnőttként is megbabonázó az étterem nyüzsgő pályáira bekukkantani. Azonban az igazi misztikum a Michelin-csillagos vendéglátóhelyek világa – hamarosan a Mesék a konyhából című film segítségével oda is beleshetünk, ahová földi halandó talán soha nem juthat be.
MKO | 2017.09.04., hétfő 16:14
Különös. Amit a törököknek köszönhetünk, úgy is nevezzük: törökbors, törökméz, törökbúza. Akkor miért görög a dinnye? Hiszen a szmirnai és drinápolyi dinnyemagvakat is oszmán kertészektől kaptuk. A magyar főurak, főként Erdélyben, annyira bolondultak a mazsolaszőlő ízű tökért, hogy – miként Oláh Miklós érsek írja a XVI. század derekán – még a szántóföldeket is dinnyével vetették be. A ritka dinnyemagot (muskotály, cserhajú, turkesztán) szinte aranyáron mérték. Nádasdy Tamás felesége nem arra volt büszke, hogy Magyarország nádorispánnéja, hanem arra, hogy I. Ferdinánd udvarába ő küldi legkorábban (már júniusban) az érett dinnyét.
Vinkó József | 2017.08.30., szerda 16:59
Az ecet kétféle módon készülhet, ipari előállítással és biológiai úton, az alapvető különbség az alapanyagban, valamint az előállítás módjában áll. Ecettel ízesíthetünk leveseket, főételeket, izgalmasabbá teszi a köreteket, desszerteket, pikánssá varázsolja a különböző mártásokat, krémeket és töltelékeket. Elég csak pár csepp ízben és aromában harmonizáló ecet, hogy megbolondítsuk a hagyományos fogásokat.
MKO | 2017.08.29., kedd 09:45
Különleges élmények, gyönyörű helyszíneken - Alsó-Ausztria idén is számtalan programmal köszönti az egyre inkább közelgő ötödik évszakot, a borőszt. A pincesorokon hagyományos és modern borászatok várják a látogatókat, a hegycsúcsok és az őszi napfényben úszó szőlősorok a Duna mentén varázslatos kilátást nyújtanak, a határtalan kerékpárutakon, mint például egy egykori vasútvonal nyomvonalán, pedig felejthetetlen túrákat lehet tenni. A Duna ártere és az alpesi hegyvidék között elterülő régió mindenképp megér egy hosszabb vagy rövidebb látogatást – a borősz pedig kihagyhatatlan!
MKO | 2017.08.29., kedd 09:38
Csak egy háromnapos kirándulást terveztek, de egy pécsdevecseri ház és egy villányi pince tulajdonosaiként távoztak. Megküzdöttek a magyar bürokrácia útvesztőjével, elsajátították a nyelvet és megtanultak magyar fejjel gondolkozni.
Dénes Judit | 2017.08.17., csütörtök 13:35
A hétvégi német választások előtt lapunk tudósítója önfeláldozó bátorsággal a törökök és a szélsőjobb kedvenc berlini negyedeibe is alámerült, hogy felbukkanva megállapítsa: talán túl sokat is imádkozott Orbán Viktor a német kancellár győzelméért. A csütörtöki Heti Válaszból megtudhatja, miért van ez így, illetve mire lehet számítani a jövőben.
Csont nélkül adja tovább olvasóinak az ukrán propagandát az Átlátszó egyik aloldala.
A híresen liberális egyetemen erős rendőri beavatkozással lehet csak megvédeni a konzervatívokat?
Budapest visszalépése, majd Párizs és Los Angeles alkuja miatt formalitássá silányult a Nemzetközi Olimpia Bizottság eheti közgyűlése. Hogy jutottunk ide és mi valósul meg Budapest olimpiai terveiből? Válaszok a friss Heti Válaszban.
Két évvel azután, hogy a kormány átvállalta az egykori kulturális főváros intézményeinek működtetését, Pécs ismét csődveszélybe került. Tízezrével veszíti el lakóit, gazdasága pedig gyengébb, mint Nyíregyházáé, mégis az ország egyik legerősebb városaként költekezik. Részletes háttér a friss Heti Válaszban.
A családtámogatások emelése nem állítja meg a népességcsökkenést, radikálisabb ötletekre van szükség – mondja Demény Pál. Az Amerikában élő, 84 éves közgazdász-demográfus a választójog reformját javasolja. Nagyinterjúnk a csütörtöki Heti Válaszban.
A rendszerváltás óta nem ért olyan brutális asszimilációs kísérlet magyar kisebbséget, mint most Ukrajnában az oktatási törvénnyel. De vajon miért szúrják Kijev szemét a kárpátaljai magyarok? Részletes háttér a csütörtöki Heti Válaszban.
